Probiotikumok 101: Mik azok? És melyek a legjobbak?

Wellness

Lehet, hogy a probiotikumok egyre népszerűbbek az elmúlt években - de ha hiszed, ha nem, a probiotikumok már a kora 19. és 20. század valamilyen módon. Akkoriban a biológusok azt találták, hogy baktériumokat és élesztőt használtak az erjesztési folyamatban, és pozitív egészségügyi eredményekhez kapcsolták őket.

1994-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) hajtotta végre az étrend-kiegészítők egészségügyi és oktatási törvényét (amely lehetővé tette, hogy az étrend-kiegészítőket másként szabályozzák, mint a vényköteles gyógyszereket). Ez kevésbé szigorú normákat jelentett a kiegészítőkre - beleértve a probiotikumokat is. Ennek eredményeként a probiotikumok vény nélkül kaphatók, ami lehetővé tette a fogyasztók számára, hogy könnyebben megvásárolhassák őket.

Mik azok a probiotikumok?

A probiotikumok élő mikroorganizmusok , beleértve az élesztőt és a baktériumokat, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét. Jótékonyak, mert helyreállítják és kiegyensúlyozzák a bélflóra (vagy mikrobioma) értékét, ami viszont javul jó egészség . Bár a baktériumok vagy a túlzott élesztőgombák fertőzéseket idézhetnek fel, nem minden baktérium ártalmas az emberre. Jelentős mennyiségű jó baktérium van a bélben (pontosabban a belekben és az emésztőrendszerben), ami elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez és az elfogyasztott ételek feldolgozásához. Valójában az olyan mikroorganizmusok, mint a baktériumok, 10-1-re meghaladják a testben lévő emberi sejteket.

A probiotikumok lényegében a jó baktériumok a bélmikrobiotában - mondja Jenna-Ann Del Borrello, New York-i bejegyzett dietetikus. Megtalálhatók számos erjesztett ételben, például kimchiben, bizonyos sajtokban és joghurtban, valamint pirula vagy por formájában.

A probiotikumok gyakran megpróbálják utánozni vagy lemásolni az emberi bélben található természetes jótékony baktériumokat. Míg a probiotikumok sokféle baktériumfajt vagy törzset tartalmaznak, a probiotikumokban található két leggyakoribb baktériumtörzs a Lactobacillus és a Bifidobacterium.

A probiotikus termékek közé tartoznak az étrend-kiegészítők vagy a természetes probiotikumokat tartalmazó élelmiszerek (például erjesztett ételek, például kimchi és savanyú káposzta) vagy hozzáadott probiotikumok, például az Activia joghurt. Tablettákként vagy kapszulákként a probiotikumok megvásárolhatók vény nélkül vagy recept nélkül.

A probiotikumokat nem szabad összetéveszteni prebiotikumok , amelyek egyfajta élelmi rostot táplálnak a bélben lévő baktériumok.

Mit csinálnak a probiotikumok?

A probiotikumok számos előnnyel járnak, de főleg a GI egészségi állapotainak kezelésére szolgálnak, mivel segítenek egyensúlyba hozni a bélben lévő jó és rossz baktériumokat. A probiotikumok:

• Játsszon szerepet a egyes vitaminok szintézise , beleértve a B és K vitamint
• Rövid szénláncú zsírsavak előállítása (SCFA), amelyek segítenek a T-sejtek szabályozásában. A T-sejtek erősítik az immunrendszert és gyulladáscsökkentőként működnek.
• Javítsa a tüneteket gyulladásos bélbetegség (IBS), Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás.
• Csökkentse a szájüregi kandidózist és gombás fertőzés az egészséges pH-egyensúly elősegítésével
• Az elhízás elleni küzdelem és javítja a fogyást (bár további kutatásokra van szükség ezen a területen).
• Kezelje a fajtát hasmenés és GI problémák, például fertőző hasmenés, clostridium difficile és pouchitis.
• Javítani bőrbetegségek mint az atópiás dermatitis (ekcéma).
• Segítség lágyítja a székletet és potenciálisan segítenek a székrekedésben, bár nem növelik a bélmozgások számát.

Sokat spekulálnak a probiotikumok hatékonyságával kapcsolatban, mert korlátozottak a kutatások. Például a szisztematikus felülvizsgálatok a probiotikumok alig vagy egyáltalán nem gyakoroltak jótékony hatást a náthára és a húgyúti fertőzésekre. Ez azért van, mert a probiotikumok nagyon sokféle változatban vannak, sokféle törzzsel, és még nem látható, hogy egy adott szál minden variációja ugyanolyan előnyökkel járna-e.

Például, ha egy bizonyos fajta Lactobacillus segít megelőzni a betegséget, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy másik fajta Lactobacillusnak ugyanez a hatása lenne. Ez bonyolítja a kutatást, mivel nehéz lenne tesztelni az összes lehetséges baktériumszálat és hatékonyságukat az emésztőrendszer támogatásában.

Mi a legjobb probiotikum?

Nehéz megmondani, mi a legjobb probiotikum, mert a probiotikumok hatása minden ember számára más és más. Mindenkinek megvan a maga egyedi bélflóra, ezért az Ön számára legmegfelelőbb probiotikum a benne lévő mikrobiomtól függ a te belek. Vannak akár 500 faj a vastagbélben található baktériumok.

Azok számára, akik irritábilis bél szindrómát és akut dermatitist akarnak kezelni, a leggyakrabban használtak probiotikus törzsek jellemzően a Lactobacillus sp., a Bifidobacterium sp., a Streptococcus thermophilus és a Saccharomyces boulardii.

Összességében a legnépszerűbb és legjobban kutatott probiotikum-törzsek a következők: Bifidobacterium, Lactobacillus és Saccharomyces. Fontos megjegyezni, hogy a legtöbb probiotikus termék és táplálékkiegészítő több élő baktérium törzset tartalmaz.

Míg mind a probiotikus kiegészítők, mind a probiotikus ételek egészségre gyakorolt ​​előnyökkel járnak, a probiotikus ételekről kiderül, hogy azok sokkal hatékonyabb a probiotikumok hordozói. Összességében további kutatásokra és klinikai vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy melyik törzsek és milyenek a leghatékonyabbak.

8 probiotikus étel

Míg egyes élelmiszerek probiotikumokat adtak hozzá, a probiotikus élelmiszerek természetesen tartalmazzák azokat. Ezek a legtermészetesebben probiotikumokban gazdag ételek.

1. Joghurt

A probiotikus ételek közül talán a legismertebb a joghurt erjesztett tejtermék. Tipikusan a Lactobacillus bulgaricus baktériumtenyészeteit tartalmazza és Streptococcus thermophilus . A bifidobaktériumok egy másik gyakori baktérium, amely megtalálható a legtöbb tejtermékben. Néhány a kutatás feltételezi további előnyei lehetnek az egészségnek, ha gyümölcsben fogyasztják a joghurtot, amely magas a prebiotikumokban.

2. Kefir

A kefir, erjesztett tejital Kelet-Európából származik. A probiotikumok gombaellenes és antibakteriális tulajdonságai mellett a kefir is lehet rákellenes tulajdonságok . A kefir gyakran biztonságos azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek.

3. Savanyú káposzta

A savanyú káposzta káposztából készült erjesztett étel, amelynek gyökerei egészen a 4. századig nyúlnak vissza. A savanyú káposztában található probiotikumok gyulladáscsökkentők, de nem esznek túl sokat: Következetes, nagy mennyiségű savanyú káposzta hasmenéshez vezethet .

4. Kombucha

Az észak-kínai eredetű kombucha erjesztett teatermék. A Kombucha magas ecetsav- és tejsavbaktériumokban van, és kiderült, hogy van antimikrobiális tulajdonságok . További vizsgálatokra van szükség azonban a Kombucha emberi mikrobiomra gyakorolt ​​hatásainak teljes megértéséhez.

5. Kimchi

Koreából származik, a kimchi egy népszerű erjesztett káposzta és retek étel. A Kimchi számos hasznos baktériumot tartalmaz, például a Lactobacillus baktériumokat. Az egyik tanulmány kimchit jónak találta vastagbél egészsége mivel csökkenti a toxikus enzimaktivitást.

6. Erjesztett szójabab termékek

Különböző fermentált szójabab termékek léteznek, amelyekben magas a jótékony hatású probiotikum, köztük a tempeh, a natto és a miso. További bónuszként egyes kutatások azt feltételezik, hogy a szójababban található lignán és izoflavonoid vegyületek segítenek megelőzni a rákot .

7. Hagyományos író

A hagyományos író probiotikumokat tartalmaz. Ne feledje, hogy ez különbözik a tenyésztett írótól, amely a legtöbb üzletben található, és nem tartalmaz probiotikumokat. A hagyományos író Lactococcus lactist tartalmaz, amelynek egyedülálló tulajdonságai vannak, és állítólag jól működnek az újszülötteknél. Egy tanulmány megállapította, hogy az író segített csökkenteni a súlyosságát nekrotizáló enterocolitis (a bélfertőzés) nyulaknál.

8. Savanyúság

Egyes savanyúságok tartalmaznak probiotikumokat, de az ecettel készültek nem. Vannak márkák, amelyek élő probiotikumokat és recepteket tartalmaznak, hogy saját magad készítsd el. A savanyúság szintén hozzájárulhat az antioxidánsok bevitelének növeléséhez.

Nem baj, ha minden nap probiotikumot szed?

Mivel a probiotikumokat általában kiegészítőként és nem gyógyszerként értékesítik, az FDA-nak nem kell szabályoznia az egészségre vonatkozó állításokat. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a probiotikumok napi használata biztonságos.

Míg általában nincs sok mellékhatás a probiotikum alkalmazásához, az emberek alkalmanként puffadást / gázt vagy különbségeket érezhetnek a bélmozgásokban, amikor először megkezdik a probiotikum szedését - mondja Del Borrello. Általában idővel elmúlik.

Fontos továbbá a probiotikumok helyes adagolása a teljes hatékonyság érdekében. A probiotikus adagokat kolóniaképző egységekben vagy CFU-kban adják meg. A gyermekeknek napi 5-10 milliárd CFU-t, a felnőtteknek pedig napi 10-20 milliárd CFU-t ajánlanak bevenni.

A probiotikumok indításakor lehetséges, hogy az első napokban laza széklet alakul ki. Mivel a probiotikumok élő baktériumok, fontos ellenőrizni a kiegészítés dátum szerinti eladását.

Ki ne vegyen probiotikumokat?

Fontos, hogy beszéljen egy egészségügyi szakemberrel, amikor kiegészíti étrendjét. Különösen fontos, hogy a rákos és immunhiányos emberek konzultáljanak egészségügyi szolgáltatóikkal a probiotikumok szedése előtt. Ellenkező esetben a legtöbb ember biztonságosan szedhet probiotikumokat.